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本格派!銅おろし金で大根をすりおろし。スーパーハイカットは伊達じゃない。 




新潟県燕市。
ステンレスを始めチタンやマグネシウムなどの金属加工で知られている職人の街で洋食器の生産では世界的なシェアを誇る工業都市。

そんな燕市の金物職人が作ったおろし金が
スーパーハイカット 純銅製おろし金mini.jpg

製造していうのは株式会社ツボエ
明治40年の創業から高品質な「ヤスリ」の製造に取り組んできた刃物のメーカーだ。

アルミだと柔らかすぎてすぐに目が丸くなる、鉄とかステンレスだと硬すぎて目が立たない。
一番いいのは銅製!銅には抗菌作用もあるから清潔さを保てるのもうれしい。

スーパーハイカット銅製おろし金は、絶妙な歯並びと切れ味の良さで食材をシャコシャコと擦りおろす。食材の味がそのままで大変口当たりのいい美味しいおろしに仕上がるぞ。

おろしやすさの秘密は斜め35度で鋭く深く掘り起こされた刃。
刃と刃の間隔が微妙にバラついているのが美味しいおろしになるポイントらしい。

さっそく、スーパーハイカットを使おうと思ったら大根おろしを使ったレシピが思いつかない、、。クックパッドで探すとちよっと本格的すぎ。

大根おろしをかけるだけの簡単なレパートリーをメモ。

おろしハンバーグ/シラスおろし/納豆おろし/おろしそば/鶏みぞれ煮/おろしトンカツ/なめこおろし/ツナおろしパスタ/豆腐おろし/揚げ出し豆腐

よし!さっそくジャコジャコと大根おろしをつくってみたところ、、、。
力を入れなくてもスイスイと大根おろしができあがっていく。繊維が刃に引っかからないとこんなに楽にできるのか。すごいぞスーパーハイカット!
キッチンアイテムとして活躍してくれそうだ。

b3c5221fd14856d4fe97384f7fc3d389.jpg


・力を入れなくてもジャコジャコおろせる。
・出来上がりはキメが細かくてふんわり食感
・キメが細かすぎて出来上がりの量は少なめ。
・繊維が刃に引っかからないから洗うのがとても楽
・業務レベルの頑丈さ。
・純銅製なので殺菌に効きそう!?


気に入った!大根おろしがすっかり定番になってきた。
そんなに頻繁に使うアイテムじゃないかもだけどやっぱりいい道具を持っていたい。

made in 燕のスーパーハイカット 純銅製おろし金。おすすめである。


本格派 銅おろし金スーパーハイカット 特4 両面目立

洋食器の生産では世界的なシェアを誇る工業都市「燕市」
本格派の純銅製のおろし金。キッチンでは出番が少ないけどいざ使う時はうまい大根おろしがジャコジャコ。ちょっと高いけどいいものを持っておきたい。
made in 燕 純銅製おろし金スーパーハイカット 中

  • 出版社/メーカー: やかん屋
  • メディア: ホーム&キッチン


534703 スーパーハイカット銅おろし金特小3 5198y

小さすぎると摩り下ろしにくいけどちょうどいいサイズ。
両面おろし金で細かい目は薬味に最適。
made in 燕 純銅製おろし金スーパーハイカット 小

  • 出版社/メーカー: エムテートリマツ
  • メディア: ホーム&キッチン




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